Золотые яйца: как из пятидесяти перепелок сделать пятьдесят тысяч

Основатель компании «Золотая перепелочка» Олег Сопиленко о том, как студенту заложить основу крупной компании, как продавать товар, не тратясь на маркетинг, и почему реклама водки может перевернуть рынок мяса

Возможно, Олег Сопиленко мог бы стать великим ученым. Но быстро разочаровавшись в системе украинского медицинского образования, он стал искать другие возможности самореализации. Так бардак в медицинской сфере косвенно помог появиться одной из самых успешных в Украине компаний по производству перепелиных яиц.

Случайный птичник

Но прежде чем заняться перепелками, Олег Сопиленко перепробовал много других бизнесов: занимался перевозками, оказанием финансовых услуг и так далее. Перепелиный бизнес в первые годы своего существования больше походил на хобби.

«Мне было интересно попробовать разводить перепелок. Поэтому я как-то сел за руль и поехал из Львова в Киев за птицами. Купил пятьдесят штук и шесть клеток, рассчитанных на триста перепелок. И повез их на заднем сидении во Львов. А на переднем в это время ехал мешок с кормом», — вспоминает Олег.

Старт бизнеса обошелся ему в сто долларов за стеллаж с клетками, пятьсот гривень за птиц и сто гривень за мешок корма на месяц. Первые перепелки жили практически на правах домашних любимцев. Олег разместил их в подсобном помещении офиса, расположенном в девятиэтажном жилом доме и принадлежащего его отцу.

«Я приезжал туда утром, перед институтом, смотрел, все ли в порядке с птицами, а затем приезжал после института и кормил, убирал, регулировал температуру — в общем, делал все необходимое по уходу за птицами», — рассказывает Олег.

На первых порах он обходился без помощников — только иногда, когда молодой студент не успевал заехать к птицам физически, просил помочь родственников. На «птичьих правах» перепелки прожили около трех месяцев, затем из родного городка Олега, Новояворска, переселились в большой сарай, размещенный возле дома его бабушки в поселке Каменобродск. Несмотря на то, что пятьдесят птиц размножились к тому времени до полутора тысяч, перепелиный бизнес продолжал жить на дотации от других занятий Олега, который жил «на три города» — между несколькими работами и институтом.

«Тогда я учился и занимался еще двумя проектами, которые меня кормили. С клиентами встречался между парами, потом ехал к бабушке заниматься птицами», — вспоминает Олег.

Сократить количество дел ему пришлось не по своей воле: принятый в 2010-м году Налоговый кодекс изменил правила оказания финансовых услуг предпринимателями, и чтобы не быть вынужденным преступать закон, но при этом и не нести убытки, Олегу Сопиленко пришлось отказаться от других работ и инвестировать в перепелок все накопленные до этого сбережения. Купив часть мощностей колхоза в Каменобродске, он занялся переоборудованием телятников, покупкой оборудования и заключил договор с заводом «Нежинсельмаш», на которым были изготовлены специальные производственные линии для перепелок. Легкий сбыт «Золотыми» перепелки Олега стали с легкой руки одного из его партнеров. «Он увлекался фэн-шуем и убедил меня, что в названии должно быть что-то, напоминающее о деньгах или золоте», — смеется Сопиленко. Судя по успешности развития компании, с названием друг не промахнулся.

Несмотря на то, что разведение перепелок — один из бизнесов, которые часто советуют в сети начинающим бизнесменам, Олег Сопиленко предостерегает браться за него не подумав: «Это красиво звучит только в статьях — «золотые яйца», «легкий бизнес». На самом деле, тут есть множество подводных камней, которые нужно учитывать».

Чтобы птицы хорошо неслись, в птичнике должен быть правильно подобран свет, отрегулировано движение воздуха и температурный режим. Кормить птиц нужно правильным комбикормом и не забывать про воду — в общем, пока разберешься, набьешь не одну шишку, предостерегает Сопиленко. Но зато разобравшись, найти сбыт на продукцию довольно просто.

«Когда мы только начинали работать, яиц на рынке практически не было, и я продавал их в несколько магазинов, которые брали их оптом. Тем более, что в розницу времени продавать у меня все равно не было», — вспоминает Сопиленко.

Первыми продукцию молодого предпринимателя брали львовские супермаркеты, чуть более чем через год был заключен контракт с сетью МЕТРО. На маркетинг компания тратит примерно 5% от своего оборота, преимущественно рекламируя свою продукцию внутри магазинов с помощью флаеров, рекламных носителей, объявлений по радио.

«Доктору Комаровскому, чтобы он сказал, что яйца — очень полезный продукт, мы, конечно, не платим. Но клиентам в магазине надо напоминать о продукте», — смеется Сопиленко.

Хотя, по его словам, в Украине уже есть культура потребления перепелиных яиц, которые если еще и не вошли в повседневный рацион всех и каждого, то уже перестали быть деликатесом или экзотикой. В 2013 году рынок вообще совершил резкий скачок. Как ни странно, благодаря выводу на рынок водки «Перепелка», владельцы которой еще не начав рекламировать себя, выпустили рекламный ролик, в котором одетый в белый халат человек выпивает с тостом «На здоровье» перепелиное яйцо, после чего через весь экран пробегает перепелка. Неизвестно, как ассоциация с яйцами повлияла на продажу водки, но продажи яиц выросли после этого в пять раз. Если в ноябре «Золотая перепелочка» продавала примерно 600 тысяч яиц в месяц, то сейчас — 350-400 тысяч (ухудшение экономической ситуации в связи с прошедшей революцией и теперешними конфликтами на востоке страны снизило спрос на яйца). Однако Олег надеется вернуться как минимум к «дореволюционным» показателям как только ситуация в стране стабилизируется.

Попутные рынки

«У нас на ферме сейчас 50 тысяч несушек, и раз в два месяца мы начинаем выращивать на мясо еще 60 тысяч птиц», — рассказывает Сопиленко.

Кроме яиц, «Золотая перепелочка» производит еще и перепелиное мясо. Около пяти тонн этой продукции ежемесячно поступает в супермаркеты МЕТРО.

«Спрос на него, правда, пока не очень высокий. Когда мы договаривались о поставках, руководство супермаркетов уверяло, что мясо будут разбирать очень быстро. Поэтому мы, собственно, и запустили этот проект. Как это часто бывает, на практике все оказалось не так радужно», — рассказывает Олег.

Однако отказываться от производства этой продукции он не собирается. Даже наоборот — вместе с присоединившимся к нему в 2012 году Андреем Дишуком ищет новые рынки сбыта. И небезуспешно: в частности, сейчас партнеры ведут переговоры с одним из крупнейших производителей майонезов о выпуске соуса на основе перепелиных яиц. Будущее у рынка перепелиных яиц большое. Обеспечивает его мода на здоровую пищу с низким содержанием холестерина и на фитнес, требующий потребления большого количества белковых продуктов, а также рост количества аллергиков (куриный белок и мясо являются сильным аллергеном). Кроме того, постепенно потребители привыкают, что перепелиные яйца — это практически повседневный продукт, да и перепелиное мясо все чаще появляется на полках в супермаркетах.

«Когда мы только выкупили ферму, в Украине еще не было подобных ей, где одновременно содержалось бы 100 тысяч перепелок. Сейчас есть объекты и на 300 тысяч», — рассказывает Олег Сопиленко.

По его оценкам, «Золотая перепелочка» сейчас находится примерно на пятом месте в Украине по объему производимого мяса. Лидер — черкасская компания «Продовольственный альянс».

«Главная беда крупных ферм — мелкие производители. Примерно такие, каким был и я сам — несколько сотен перепелок и поставки в пару супермаркетов. У них меньше расходов, и они могут позволить себе демпинговать», — описывает ситуацию на рынке Олег.

Поэтому логичный путь развития, который видят для себя владельцы «Золотой перепелочки», — пытаться выйти на европейский рынок. Что может оказаться вовсе не несбыточной мечтой, учитывая высокую вероятность подписания ассоциации с ЕС с последующим подписанием соглашения о зоне свободной торговли. Надежда Бегун, менеджер по маркетингу «Киевстар Бизнес».